Noix de Saint Jacques au safran

Pour 4 personnes :

• 2 sachets de saint Jacques avec coraux congelés
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
• 2 sachets de spigol ou 1 dose de safran
• 1 pot de crème fraîche de 50 cl
• Sel
• Poivre
• 1/2 cuillère à café de curcuma

Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive, puis faire dorer les noix juste un aller/retour pour les colorer, rajouter la crème, la dose de safran, le poivre, le sel et le curcuma.

Laisser à feu doux 10 minutes, pendant ce temps faire cuire le riz.

Servez chaud et dégustez

Bon appétit