Pour 4 personnes :
- 2 sachets de saint Jacques avec coraux congelés
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 2 sachets de spigol ou 1 dose de safran
- 1 pot de crème fraîche de 50 cl
- Sel
- Poivre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive, puis faire dorer les noix juste un aller/retour pour les colorer, rajouter la crème, la dose de safran, le poivre, le sel et le curcuma.
Laisser à feu doux 10 minutes, pendant ce temps faire cuire le riz.
Servez chaud et dégustez
Bon appétit
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