Noix de Saint Jacques au safran

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Pour 4 personnes :

  • 2 sachets de saint Jacques avec coraux congelés
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
  • 2 sachets de spigol ou 1 dose de safran
  • 1 pot de crème fraîche de 50 cl
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma

Faites revenir l’échalote et l’ail dans l’huile d’olive, puis faire dorer les noix juste un aller/retour pour les colorer, rajouter la crème, la dose de safran, le poivre, le sel et le curcuma.

Laisser à feu doux 10 minutes, pendant ce temps faire cuire le riz.

Servez chaud et dégustez

Bon appétit

 

 

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