Pour 4 personnes :
- 1 barquette de morceaux de poulet
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 citrons confits
- 1 cc de safran
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curcuma
- 1 bocal d’olives vertes dénoyautés
- 2 cs de coriandre
- 2 cs de persil
- 4 cs d’huile d’olive
- sel & poivre
Dans la marmite en fonte (et oui je n’ai pas de plat à tajine) mettre l’huile, l’oignon, l’ail puis le poulet à faire colorer.
Rajouter les épices laisser dorer 5 min en les tournant régulièrement.
Ajouter les herbes et de l’eau chaude à hauteur.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 40 minutes
Y mettre les citrons coupés en 4 et laisser encore 15 minutes à découvert.
Servir avec de la semoule de couscous ou des pommes de terre vapeur. Vous pourrez aussi faire cuire les pommes de terre dans la marmite si elle est assez grande.
Bon appétit !
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