Filet mignon de porc en chemise

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Un bon petit filet mignon bien tendre et pas sec du tout.

  • Un morceaux de filet mignon de porc
  • une pâte brisée
  • moutarde
  • sel et poivre
  • pommes de terre en accompagnement
  • herbes de provence
  • 1 oeuf
  • huile de tournesol

On étale la pâte brisée on étale la moutarde à l’aide d’un pinceau, on rajoute du sel et du poivre.

On pose délicatement la viande et on referme la pâte dessus afin que la totalité soit recouvert.

On bat l’oeuf et on recouvre la pâte afin qu’elle dore au four. Cuisson au four à 180°C pendant 35 à 40 min selon votre four.

Das le même temps on épluche et coupe les pommes de terre, ensuite on les met dans un saladier avec 2 cs d’huile et 2 cc d’herbes de provence et on mélange bien le tout, une fois fait tout mettre sur une plage de four et faire cuire en même temps que la viande.

 

Bon appétit !

 

 

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